Ricette BIO
CROSTATA SALATA CON RADICCHIO, MASCARPONE E NOCCIOLE BIO

Ingredienti
INGREDIENTI:
Base:
220 grammi di farina di farro bio
70 grammi di olio evo
70 grammi di acqua a temperatura ambiente
sale q.b.
Ripieno:
1 cespo di radicchio rosso biologico
100 grammi di mascarpone
4 cucchiai di olio evo
1 manciata di nocciole tostate biologiche
scalogno e pepe q.b.
Scarica il PDFProcedimento
La crostata salata con radicchio, mascarpone e nocciole biologiche è una ricetta super semplice e rapidissima da fare, giusto il tempo di far riposare un po’ la pasta sfoglia fatta con farine biologiche.
Per la base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Lasciate riposare un po’ prima di stenderla.
Per il ripieno: lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e cuocetelo in padella con pepe, olio evo e scalogno.
Quando sarà pronto, stendete la sfoglia, farcitela con il radicchio e distribuitevi sopra il mascarpone a cucchiaiate e le nocciole tritate.
Cuocete a 180 gradi per circa 30 – 35 minuti.
Questa ricetta fa parte del BIO menù “Cena con Amici di un’Economista Salutista” realizzato per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Mariapia Leopizzi Coltura “Economista Salutista“
Torna indietro