Ricette BIO

CROSTATA SALATA CON RADICCHIO, MASCARPONE E NOCCIOLE BIO

Food blogger Mariapia Leopizzi Coltura

Ingredienti

INGREDIENTI:

Base:

220 grammi di farina di farro bio

70 grammi di olio evo

70 grammi di acqua a temperatura ambiente

sale q.b.

Ripieno:

1 cespo di radicchio rosso biologico

100 grammi di mascarpone

4 cucchiai di olio evo

1 manciata di nocciole tostate biologiche

scalogno e pepe q.b.

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Procedimento

La crostata salata con radicchio, mascarpone e nocciole biologiche è una ricetta super semplice e rapidissima da fare, giusto il tempo di far riposare un po’ la pasta sfoglia fatta con farine biologiche.

Per la base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Lasciate riposare un po’ prima di stenderla.

Per il ripieno: lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e cuocetelo in padella con pepe, olio evo e scalogno.

Quando sarà pronto, stendete la sfoglia, farcitela con il radicchio e distribuitevi sopra il mascarpone a cucchiaiate e le nocciole tritate.

Cuocete a 180 gradi per circa 30 – 35 minuti.

Questa ricetta fa parte del BIO menù “Cena con Amici di un’Economista Salutista” realizzato per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Mariapia Leopizzi Coltura “Economista Salutista

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