Ricette BIO
CROSTATA SALATA CON RADICCHIO, MASCARPONE E NOCCIOLE BIO
Ingredienti
INGREDIENTI:
Base:
220 grammi di farina di farro bio
70 grammi di olio evo
70 grammi di acqua a temperatura ambiente
sale q.b.
Ripieno:
1 cespo di radicchio rosso biologico
100 grammi di mascarpone
4 cucchiai di olio evo
1 manciata di nocciole tostate biologiche
scalogno e pepe q.b.
Scarica il PDFProcedimento
La crostata salata con radicchio, mascarpone e nocciole biologiche è una ricetta super semplice e rapidissima da fare, giusto il tempo di far riposare un po’ la pasta sfoglia fatta con farine biologiche.
Per la base: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo. Lasciate riposare un po’ prima di stenderla.
Per il ripieno: lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e cuocetelo in padella con pepe, olio evo e scalogno.
Quando sarà pronto, stendete la sfoglia, farcitela con il radicchio e distribuitevi sopra il mascarpone a cucchiaiate e le nocciole tritate.
Cuocete a 180 gradi per circa 30 – 35 minuti.
Questa ricetta fa parte del BIO menù “Cena con Amici di un’Economista Salutista” realizzato per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Mariapia Leopizzi Coltura “Economista Salutista“
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