Ricette BIO
CROSTATA VEGANA CON MELE BIOLOGICHE

Ingredienti
Ingredienti per una tortiera da 22 cm (8fette):
180gr farina biologica di grano tenero macinata a pietra tipo 1
40gr zucchero biologico grezzo di barbabietola
5gr lievito per dolci
50gr olio di semi biologico
50gr bevanda vegetale biologica
Per farcire la crostata:
Marmellata bio di albicocche qb
2 mele bio
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PROCEDIMENTO
In una ciotola capiente, versate la farina biologica con lo zucchero di barbabietola e il lievito. Mescolate bene per uniformare gli ingredienti e poi aggiungete i liquidi.
Iniziate a mescolare con un cucchiaio e poi passate ad impastare con le mani: una volta uniforme, avvolgetelo con pellicola e ponetelo in frigo.
Intanto occupatevi delle mele: sbucciatele e tagliatele prima a metà e poi a fettine spesse circa 3 mm.
Ponete le fettine di mela in una ciotola e irroratele con il succo del limone per non farle annerire.
Prendete ora la frolla, stendetela e trasferitela all’interno della tortiera, dopo averla oliata e infarinata bene per non farla attaccare.
Ricoprite la base con la marmellata biologica.
Ora farcite la frolla con le fettine di mela: adagiate le fettine a raggiera lungo tutto il bordo esterno e riempite lo spazio centrale in modo che il disegno ricordi una rosa.
A questo punto infornate a 180 gradi per 40-45 minuti, in modalità statica. Una volta cotta sarà leggermente dorata. Attendete che si freddi prima di sformare.
CONSERVAZIONE
Conservate la crostata di mele in un luogo fresco o in frigorifero, coperta, per circa 3 giorni.
Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dal food blogger Mario Russo “Mario_foodandtravel”
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