Ricette BIO

FINOCCHI BIO GRATINATI AL FORNO

Food Blogger Jessica Di Vincenzo

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone:

2 finocchi bio

4 cucchiai formaggio grattugiato

4 cucchiai farina per polenta a grana grossa bio

qb olio extra vergine d’oliva

qb sale rosa

qb pepe nero

qb timo limonato

 

Per il distaccante homemade (200 ml circa):

120 ml olio di semi

70 gr farina a scelta (io suggerisco 0/00)

50 gr burro ammorbidito

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Procedimento

PROCEDIMENTO

Per realizzare il distaccante homemade, mettete tutti gli ingredienti in un piccolo mixer o aiutatevi con un frullino.

Frullate fino ad ottenere una crema fluida e omogenea. Trasferite tutto in un barattolo di vetro ben pulito a chiusura ermetica. Riponete in frigorifero. Si conserva per 2-3 settimane.

Mondate e sciacquate i finocchi BIO eliminando solo le barbe. Tagliateli a metà e ricavate delle fette da circa un centimetro. Adagiate in una teglia spennellata di distaccante homemade (o foderata con carta forno naturale) creando un unico strato e spolverate di sale e pepe.

Ricoprite i finocchi con il formaggio grattugiato prima e con la farina per polenta BIO poi.

Date un giro d’olio evo, unite il timo e infornate a 200 gradi per circa 20 minuti in forno preriscaldato. Durante gli ultimi minuti di cottura, accendete il grill per creare la gustosa crosticina in superficie.

Servite caldi e… bon appetit!

Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Jessica Di Vincenzo “Mamma Jessy”

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