Ricette BIO

FOCACCIA CON FARINA DI FARRO, POLPA DI POMODORO E BASILICO BIO

Food blogger Mariapia Leopizzi Coltura

Ingredienti

INGREDIENTI:

Base:

250 grammi di farina di farro bio

150 grammi di farina di grano tenero bio

200 ml d’acqua naturale a temperatura ambiente

30 grammi di olio evo

1 bustina di lievito istantaneo bio

1 cucchiaino di zucchero di canna bio

Condimento:

500 grammi di polpa di pomodoro a pezzetti bio

1/2 spicchio d’aglio

4 cucchiai di olio evo

basilico e sale q.b.

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Procedimento

Questa fantastica focaccia, molto leggera e molto digeribile, ha una base molto semplice da fare, ma è ricca di sapore e di gusto.

Prima di tutto preparate il condimento cuocendo la polpa di pomodoro con olio evo, sale, basilico fresco e mezzo spicchio d’aglio. Aggiungete il basilico fresco. Lasciate che si riposi e si raffreddi.

Per la base mettete tutti gli ingredienti in una ciotola: la farina di farro biologica, la farina di grano tenero bio, mescolatele bene insieme aggiungete acqua a temperatura ambiente, l’olio extra vergine di oliva biologico e una bustina di lievito e un cucchiaino di zucchero di canna. Impastate bene il tutto sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.

Stendete la base in una teglia antiaderente, ben unta con olio evo, e farcitelo con il sugo preparato.

Cuocete a 200 gradi per circa 30 minuti (forno preriscaldato). Servita ancora calda.

Questa ricetta fa parte del BIO menù “Cena con Amici di un’Economista Salutista” realizzato per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Mariapia Leopizzi Coltura “Economista Salutista

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