Ricette BIO

FRITTELLE DI CAROTE E ZUCCHINE BIO

Food Blogger Pina Furfaro

Ingredienti

Ingredienti:

1 zucchina BIO

1 carota BIO

1 uovo biologico

30 gr di pecorino BIO

Prezzemolo

Timo

½ spicchio d’aglio

50 gr di farina biologica

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva BIO

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Procedimento

PROCEDIMENTO 

Grattugiate la zucchina e la carota BIO e mettetele in una ciotola con un po’ di sale in modo che perdano parte dell’acqua.

Nel frattempo, in un’altra ciotola, sbattete l’uovo biologico, aggiungete le erbe aromatiche tritate, il pecorino BIO l’aglio tritato, la farina biologica e il pepe.

Strizzate le verdure per eliminare il liquido e unite alla pastella aggiustando di sale e pepe.

Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un giro d’olio EVO BIO e con l’aiuto di due cucchiai ricavate delle palline d’impasto facendole cuocere un paio di minuti per lato, fino a quando avranno una bella doratura.

Servite calde e decorate con fiori edibili!

Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Pina Furfaro di  “Pina in Cucina”

 

 

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