Ricette BIO

INSALATA MULTICEREALI INTEGRALI CON FAGIOLI E ASPARAGI BIO

Food Blogger Monica Capanna

Ingredienti

Ingredienti:

280 gr di multicereali integrale BIO (100 gr riso integrale, 100 gr riso rosso, 80gr quinoa)
120 gr di fagioli rossi secchi BIO
200 gr di asparagi BIO
1 spicchio di aglio
Olio Evo BIO q.b
Sale e pepe q.b

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Procedimento

PROCEDIMENTO

Mettete in ammollo i fagioli secchi per una notte poi procedete alla cottura in abbondante acqua, quando saranno cotti scolateli e teneteli da parte.

Lavate e tagliate a pezzetti gli asparagi BIO. In una padella antiaderente fate soffriggere un filo di olio EVO con uno spicchio di aglio per qualche minuto, aggiungete gli asparagi e fate rosolare per un paio di minuti.

A questo punto aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, coprite e ultimate la cottura.

Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata e cuocete i cereali verificando il tempo di cottura di ognuno (sarebbe meglio cuocerli separatamente).

Quando i cereali saranno cotti metteteli in una ciotola capiente, aggiungete i fagioli e gli asparagi BIO e condite con olio evo BIO, sale e pepe secondo i vostri gusti.

Un piatto unico pratico e veloce che si presta ad essere consumato sia caldo che freddo. Perfetto da portare in ufficio o per una scampagnata all’aperto.

 

Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla Food Blogger Monica Capanna di “Furia Integrale”.

 

Mangiare bene non è poi così difficile, l’importante è fare selezionare accuratamente i prodotti quando facciamo la spesa: prediligere cereali integrali, frutta e verdura di stagione a km0 e da agricoltura biologica è sicuramente la scelta giusta (Monica)

 

 

 

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