Ricette BIO

MOUSSE DI RICOTTA E CARRUBA ALL’ARANCIO “BIO”

Chef Massimo Piraccini di Chef Service

Ingredienti

Ricotta gr. 300,
farina di carrube gr. 40,
cacao gr. 40,
latte cc. 200,
zucchero di canna gr. 150,
mandorle gr. 50,
vaniglia,
essenza d’arancio dolce o succo di n. 2 arance,
biscotti frollini o savoiardi.

Procedimento

Versiamo in una ciotola – possibilmente a coppa – la ricotta, la farina di carruba, il cacao e lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno per accorpare grossolanamente gli ingredienti.
Aggiungiamo gradualmente il latte in giusta quantità, mescolando l’impasto con l’ausilio di una frusta fino a renderlo cremoso.

Aggiungiamo la vaniglia, le mandorle tritate e tostate e qualche goccia d’essenza d’arancio a piacere.
Prepariamo delle ciotoline, in cui avremo precedentemente messo il biscotto bagnato con uno sciroppo composto da acqua e qualche goccia d’essenza d’arancio oppure succo d’arancio dolcificato e sopra al biscotto versiamo la crema e lasciare riposare 30 minuti circa.

Nota Bene: si può guarnire con scaglie di cioccolato fondente o uno sciroppo di lamponi.

Torna indietro
Progetto di promozione "NutriBio: Mangiare Consapevolmente" realizzato da Orizzonte Campagna in ambito della Misura 3, Operazione 3.2.01 - P.S.R. 2014-2020 - cofinanziato dall'Unione Europea
per approfondimenti
Top

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi