Ricette BIO
PESTO BIOLOGICO DI PISELLI
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di piselli biologici cotti al vapore
50 gr di noci (o nocciole)
4 cucchiai di ricotta biologica
10 foglie di basilico biologico
1 spicchio d’aglio
Olio evo qb
Sale qb
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Procedimento
PROCEDIMENTO
Versate nel boccale del mixer le noci, i piselli biologici già cotti, il basilico, la ricotta biologica e infine il sale.
Iniziate a tritare tutto e unite a filo l’olio evo sino ad ottenere la consistenza che vi piace!
Consigli
Potete impiegare meno olio utilizzando l’acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza che desiderate.
Questo pesto è perfetto con i fusilli e le fettuccine rustiche, ma non disdegna gnocchetti e linguine. Ottime se completate con del pangrattato tostato!
Volate con la fantasia e utilizzatelo su bruschette, piadine e panini super sani e gustosi!
Se non lo usate tutto, conservatelo ricoperto d’olio in un barattolo di vetro che riporrete in frigorifero.
Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Jessica Di Vincenzo “Mamma Jessy”
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