Ricette BIO

PESTO BIOLOGICO DI PISELLI

Food Blogger Jessica Di Vincenzo

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di piselli biologici cotti al vapore

50 gr di noci (o nocciole)

4 cucchiai di ricotta biologica

10 foglie di basilico biologico

1 spicchio d’aglio

Olio evo qb 

Sale qb 

 

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Procedimento

PROCEDIMENTO 

Versate nel boccale del mixer le noci, i piselli biologici già cotti, il basilico, la ricotta biologica e infine il sale.

Iniziate a tritare tutto e unite a filo l’olio evo sino ad ottenere la consistenza che vi piace!

 

Consigli

Potete impiegare meno olio utilizzando l’acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza che desiderate.

Questo pesto è perfetto con i fusilli e le fettuccine rustiche, ma non disdegna gnocchetti e linguine. Ottime se completate con del pangrattato tostato!

Volate con la fantasia e utilizzatelo su bruschette, piadine e panini super sani e gustosi!

Se non lo usate tutto, conservatelo ricoperto d’olio in un barattolo di vetro che riporrete in frigorifero.

 

Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Jessica Di Vincenzo “Mamma Jessy”

 

 

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