Ricette BIO

POLPETTE DI RISO VOLANO CON TONNO

Food blogger Mariapia Leopizzi Coltura

Ingredienti

INGREDIENTI:

200 grammi di riso volano bio

150 grammi di radicchio rosso

150 grammi di tonno sott’olio

1 uovo biologico

Pepe q.b.

Olio evo q.b.

Curcuma q.b.

Pane grattugiato q.b.

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Procedimento

Polpette di riso valano con radicchio rosso tonno e curcuma senza formaggio e senza lattosio: ottime come antipasto e come aperitivo, si preparano in pochi minuti e con pochissimi ingredienti!

Scopriamo insieme come.

Prima di tutto lessate il riso in acqua leggermente salata.  Una volta cotto, aggiungete il tonno ben scolato, l’uovo, il pepe, un pizzico di curcuma e il radicchio lavato e tagliato a listarelle.

Amalgamate bene e fate riposare in frigo una ventina di minuti.  Riprendete poi il preparato, formate delle polpette, ripassatele nel pane grattugiato e cuocetele in forno a 200 gradi per circa 20 minuti con un filo d’olio evo.

Servite calde con contorno di verdure!

Questa ricetta fa parte del BIO menù “Cena con Amici di un’Economista Salutista” realizzato per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Mariapia Leopizzi Coltura “Economista Salutista

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