Ricette BIO
SEPPIE AL CURRY E LIMONE CON POMODORI ARROSTITI BIO
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone:
400 gr di seppie
2 pomodori costoluti BIO
1 cipollotto
Curry
Zenzero BIO
Succo di limone
Olive taggiasche
Olio evo
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PROCEDIMENTO
Tagliate a brunoise il cipollotto, aggiungete il curry, lo zenzero BIO, il succo di limone e stemperatelo con l’olio evo.
Incidete leggermente le seppie e mettetele a marinare con il composto ottenuto per 30 minuti.
Nel frattempo arrostite lentamente su una piastra i pomodori BIO tagliati a metà.
Scolate quindi le seppie e arrostite anche loro mentre fate ridurre la marinatura che userete come condimento.
Impiattate le seppie in pirofile monoporzione con i pomodori BIO arrostiti, la riduzione di spezie, il succo di limone e qualche oliva taggiasca.
Un secondo piatto in cui il gusto e la leggerezza si incontrano in un’esplosione di sapori!
Questa ricetta è stata realizzata per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente da Lorenza Rossi del blog the_red_gourmet
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