Ricette BIO

TAGLIATELLE CON CREMA DI PISELLI BIO E POMODORI SECCHI

Food Blogger Rossella Biancardi

Ingredienti

Ingredienti per due porzioni:

180g di tagliatelle

250g di piselli freschi BIO

1 cipolla fresca

8 pomodori secchi

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

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Procedimento

PROCEDIMENTO 

Mettete i pomodori secchi ammollo in acqua calda.

Nel frattempo, sgranate i piselli freschi BIO. Pulite e lavate la cipolla.

In una casseruola alta fate scaldare due cucchiai di olio e aggiungete la cipolla tritata finemente e i piselli.

Aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere con il coperchio per 20 minuti, avendo cura di girare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Nel caso in cui durante la cottura i piselli si fossero asciugati aggiungete mezza tazzina di acqua calda.

Non appena i piselli saranno cotti versateli nel bicchiere del frullatore e con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullateli fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Scolatela al dente e fatela saltare con la crema preparata precedentemente.

Scolate i pomodori secchi e aggiungeteli alla crema lasciandone qualcuno da parte per metterli come decorazione sopra il piatto.

Impiattate le vostre tagliatelle e servite.

Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Rossella Biancardi di “Un girasole in cucina”

 

 

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