Ricette BIO
TORTA DI VIGOLO MARCHESE BIO
Ingredienti
Ingredienti per la frolla:
200 gr di farina di farro BIO
100 gr di zucchero BIO
100 gr di burro BIO
1 uovo intero BIO
1 cucchiaino di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno:
4 tuorli di uova BIO
3 albumi di uova BIO
200 gr di zucchero BIO
100 gr di burro BIO
50 gr di cacao amaro BIO
50 gr di cacao zuccherato BIO
20 gr di zucchero (facoltativi)
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PROCEDIMENTO
Impastare farina di farro, zucchero, burro e uovo per creare la pasta frolla, dopodiché infornate a 180° per 25 – 30 min. in forno ventilato.
In un contenitore versate i 4 tuorli da uova BIO, lo zucchero e montate con l’aiuto della frusta. Aggiungete i tocchetti di burro BIO morbido, lo zucchero e le due qualità di cacao BIO.
Incorporate albumi e zucchero poi il burro a tocchetti e il cacao.
Non appena la frolla è cotta versate la crema di cioccolato e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Per ottenere la crosticina fate raffreddare la torta in forno spento.
Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Elena Mazzali del blog “Una Rasdora Single In Cucina”
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