Ricette BIO
TORTA DI ZUCCA E CAROTA BIO
Ingredienti
INGREDIENTI:
300 gr farina;
170 gr zucchero;
120 gr zucca mantovana;
120 gr carote;
80 ml olio di semi;
3 uova;
130 gr farina di mandorle;
1 bustina di lievito;
30 ml latte.
Scarica il PDFProcedimento
In un mixer tritate la zucca a pezzetti e le carote a pezzetti. Tutto rigorosamente crudo. Aggiungete l’olio e continuate a tritare. Aggiungete quindi tutti gli ingredienti: uova, zucchero, farina di mandorle e farina normale, lievito e latte.
Quando il composto è ben amalgamato e spumoso mettete in una teglia da 18 cm imburrata. Infornate a 180° a forno già caldo per circa 45/50 minuti facendo il controllo cottura con uno stecchino.
Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.
Questa ricetta fa parte del “Bio Menù Autunnale a base di Zucca” realizzato per il progetto Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Jessica di Fraia curatrice del blog “In Mou Veritas“
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