Ricette BIO

ZUPPA DI MALTAGLIATI E CECI BIO

Food Blogger Elena Mazzali

Ingredienti

Ingredienti:

300 gr di ceci BIO

70 gr di carota BIO

70 gr di cipolla BIO

70 gr di sedano

1 spicchio di aglio grosso BIO

Olio EVO BIO

sale e pepe q.b

2 rametti di rosmarino BIO

1 cucchiaio di passata di pomodoro biologica BIO

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Procedimento

PROCEDIMENTO 

In una casseruola fate imbiondire carota, sedano, cipolla e aglio tagliati finemente assieme a 4 cucchiai di olio EVO bio.

Aggiungete i ceci: metà interi nella casseruola e la restante metà nel mixer, unitamente ad un rametto di rosmarino. Se la crema ottenuta risulta molto densa, aiutatevi con l’acqua di cottura dei ceci.

Versate il tutto nella casseruola, salate e pepate. A fuoco basso per circa 10 minuti bisogna portare la crema alla giusta densità, ci vorranno circa 20 minuti.

Se lo gradite aggiungete un cucchiaio di passata rustica di pomodoro.

Versate quindi nella crema di ceci i maltagliati e, aiutandovi col brodo vegetale o l’acqua di cottura, fate cuocere per circa 4-5 minuti.

 

Questa ricetta è stata realizzata per Nutri Bio mangiare consapevolmente, dalla food blogger Elena Mazzali del blog “Una Rasdora Single In Cucina”

 

 

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